专业名称：
烹调工艺与营养
培养目标：
培养满足餐饮服务行业产业转型升级和餐饮企业技术创新需要的应用型、发展型、复合型和创新型国际化的厨房管理与专业高技能人才。
主要课程：
烹调工艺、面点工艺、烹饪原料学、烹饪营养学、中国名菜、菜肴造型、中外饮食文化、餐饮企业管理
教学模式：
依托“苏帮菜制作技艺”非物质文化遗产示范基地，实施校企合作、工学结合人才培养模式。以“膳食营养、健康时尚”引领教学内容。
技能证书：
高级中式烹调师或高级中式面点师、营养配餐员证书、西式面点师证书、全国计算机等级证书
就业方向：
各类大中型酒店、餐饮企业从事菜肴制作、面点制作及厨房管理工作。
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